问题描述：
[单选]
以下关于黄米凉糕说法错误的是
A．使用万能蒸烤箱蒸米时，蒸盘可以不包裹保鲜 膜； 万能蒸烤箱水汽相对稳定，一般情况 下不会有蒸憶水滴入蒸盘；
B．黄米加入金瓜泥后蒸制15-20分钟； 不蒸或蒸制时间太短，金瓜容易变 质；蒸制时间太长黄米容易起泡，金 瓜泥变色； ,
C．蒸好的江米和黄米同向匀速搅拌，时间不宜太 长，搅拌均匀即可； 同向搅拌米粒更容易上劲，做好的凉 糕更筋道； " 搅拌速度太快、时间太长会导致米粒 破碎，气泡多，做好的凉糕表面出现 小坑（气泡破裂形成）；
D．铺米时，出现气泡要及时挑破，并拍打平整； 避免做好的凉糕表面出现小坑，影响 品相
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上一篇：出餐前，黄米凉糕切小块，分开间距（最佳间 距为0．8-1．2cm），确保无粘连和明显歪斜； 凉糕块间距太小容易粘连， 间距太大、歪斜影晌美观；
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