问题描述：
[多选]
关于白酒“勾兑”说法正确的是？（）
A．是把具有不同香气、口味、风格的酒，按照不同的比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒特定风格的专门技术。
B．不同窖池、不同工人、不同时间酿造出来的酒味道有差别，需要经过勾兑这一环节来统一口味。
C．是酒质稳定，保持成品酒固定风格的法宝。酒行业有句行话，生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑。
D．勾兑就是向酒里掺水的工艺，是可有可无的工艺。
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