问题描述：
[多选]
关于餐饮成本表述正确的有（）。
A．当销售量增加时单位产品所负担的固定成本相对减少
B．档次越高的餐厅原料成本率越低
C．营业税一般占营业收入的3%
D．餐饮变动成本比例大，由此餐饮价格折扣的幅度比客房价格的大
E．可控制的成本大
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上一篇：工资薪金--企业发生的合理的工资、薪金支出，在计算应纳税所得额时税前准予扣除，非账簿记载金额；工会经费支出，不超过工资、薪金总额2%的部分，准予扣除，过部分准予结转以后纳税年度扣除。（）
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