问题描述：
[单选]
下列哪项属于蛋白质和氨基酸代谢试验？
A．硝酸盐还原试验
B．吲哚试验
C．七叶苷水解试验
D．甲基红试验
E．枸橼酸盐利用试验
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下一篇：下列可在玉米粉琼脂上产生厚壁孢子的真菌是（）。
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