欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 硬质面包烘烤时,一般对湿度要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足需要。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:擀制清酥面坯一般有两种方法( )一种是(),另一种是油包面。 下一篇:调制清酥类面坯的()应选用高筋面粉。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.168)
  •   
  •   热门题目: 1.面包烘烤温度确定后,要根据某  2.油脂蛋糕成熟后成品色泽为()  3.当混酥面坯加入面粉后,()搅

随机题目

将调制好的混酥面团放入()备用,目的是使油脂凝固,易于成形。
面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等,每个技术动作都有它()。
西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史,并在发展中取得了显著的成就。
面粉中的蛋白质种类很多,其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成面筋质。
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素,油炸面包的油脂应先()。
随机题库
  • ●  高级车工试题
  • ●  客运从业
  • ●  发电厂锅炉专业知识试题
  • ●  医师考试
  • ●  熔化焊接与热切割作业题库
  • ●  经济法概论(财经类)
  • ●  监理工程师
  • ●  卫生资格(中初级)
  • ●  电子政务试题
  • ●  蒙元帝国史
  • ●  自考公共课
  • ●  计算机学科专业基础综合
  • ●  质量通道任职资格考试
  • ●  知识进阶题库
  • ●  船舶结构与货运试题
  • ●  高级烟叶分级工试题
  • ●  管理学沟通试题
  • ●  消防安全技术
  • ●  CMS专题D
  • ●  安全生产管理知识题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1