问题描述：
[单选]
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是：（）。（）
A．豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B．加热能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C．豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D．包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂
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