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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

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[填空] 填空题 改善酿造水质时,加酸的数量不是依据水质,而是依据醪液生化反应需控制的()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联,一般情况下,老化味会更明显,双乙酰有可能(),硫味更明显,乙醛含量()。 下一篇:白酒的卫生指标主要有()的含量控制。

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好酒和差酒勾兑会使酒变好。()
麦汁中含有()Zn2+,酵母能旺盛生长,发酵力强,还能增强啤酒泡沫强度。
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。
说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征?
啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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