问题描述：
[多选]
造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有（）。
A．原料腐败变质
B．加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品
C．食品未烧熟煮透
D．食用未经加热处理的生食品
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