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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。 下一篇:经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。

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  •   热门题目: 1.餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒  2.螺类在生长过程中易被寄生虫污  3.餐饮服务提供者可以经营养殖河

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餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。
集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
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