问题描述:
[单选]
酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多酚类物质,酚酶和空气中的(),三者缺一不可。
A.焦化
B.酸氧
C.羰氨
D.氧
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:蛋白质营养价值可分为(),半完全蛋白质,不完全蛋白质。
下一篇:猪元宝肉,位于()
- 我要回答: 网友(216.73.216.145)
- 热门题目: 1.人体与外界每天交换的物质最少 2.只有具备β-紫罗酮环的类胡萝 3.餐饮管理的关键在于()。
