问题描述：
[单选]
肉类在一般煮制条件下，发生变化的主要是（）。
A．弹性蛋白
B．胶原蛋白
C．明胶蛋白
D．网状蛋白
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.137.162.21)
- 热门题目: 1.霉菌的菌丝形成的特殊结构有哪 2.培养微生物最常用的碳源物质为 3.简述真空包装的作用