问题描述：
[单选]
肉类在一般煮制条件下，发生变化的主要是（）。
A．弹性蛋白
B．胶原蛋白
C．明胶蛋白
D．网状蛋白
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.利用微生物及其代谢产物制备的 2.叶绿素不溶于乙醇，易溶于水。 3.腌腊肉制品的常见类型有（）类