问题描述:
[单选]
油脂在面团中使面团的()减弱,而疏散性和可塑性增强。
A.弹性和乳化性
B.乳化性和亲水性
C.延伸性和游离性
D.弹性和延伸性
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(13.58.60.34)
- 热门题目: 1.办公场所是指()。 2.商业银行监事会的职责是什么? 3.定金一般不超过主合同标的()