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问题描述:

[单选] 西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。
A.香兰素 B.茴香 C.桂皮 D.胡椒
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:西点制作的工具很多,常见的种类有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。 下一篇:案台的案面有不同材料制成的,目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。

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清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同,只是用料配比及()有差异。
蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上,涂抹上配料后,双手向前推动卷起成形。
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擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是(),另一种是油包面。
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