问题描述：
[单选]
厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）
A．有良好的体质和心理素质
B．解诀问题的能力
C．熟知成本核算以及控制的程序和方法
D．熟知食品营养卫生知识
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：简述厨师长的素质要求？
下一篇：不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.节余料件、制成品、残次品、副 2.下面描述中（）不是使用模型的 3.销售团队对销售成员的主要影响