问题描述：
[单选]
抵押合同是抵押人和抵押权人在平等自愿的基础上成立财产抵押关系的法律行为， 是抵押权人取得抵押权的前提，正确的是（）。
A．抵押人和抵押权人之间不用订立合同
B．抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同
C．抵押人和抵押权人之间应当以口头形式订立抵押合同，并收取费用
D．抵押人和抵押权人应当以口头形式订立抵押合同
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