问题描述：
[单选]
下面四项中，除（）外均是料头的主要作用。
A．增加菜肴的香气滋味，增加锅气
B．消除或掩盖原料变质异味
C．便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率
D．丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观
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