问题描述：
[单选]
对面团影响的两种主要蛋白质是（）。
A．麦清蛋白和麦谷蛋白
B．麦清蛋白和麦球蛋白
C．麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
D．麦球蛋白和麦醇溶蛋白
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- 我要回答: 网友(216.73.216.145)
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