问题描述：
[多选]
物价_营养指数是指单位金额（1元人民币）可以购得的单位重量（可按kg计）食物中营养物质的量。这里的营养物质指（），用能量表示。
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素
E．矿物质
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