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问题描述:

[判断] 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。 下一篇:幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。

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  •   热门题目: 1.餐饮服务提供者应当定期清理排  2.“专间”内不得设置明沟。  3.不具备清洗消毒条件的餐饮服务

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自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
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