问题描述：
[单选]
高温工艺对食品质量的影响是（）。
A．蛋白质变性
B．油脂黏度上升
C．淀粉糊化
D．产生致癌、致突变物质
E．以上均是
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.145)
- 热门题目: 1.可引起“肠源性青紫症”的物质 2.组胺中毒的机制是（）。 3.关于副溶血性弧菌的特性说法错