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问题描述：

[填空] 羟基脲作为（）酶的抑制剂，可抑制脱氧核苷酸的生物合成。
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油炸烹调方式容易产生致癌物质。如高温油炸的薯片，可能产生丙烯酰胺，对健康不利。（）
学校食堂严禁采购，储存，使用亚硝酸盐。（）
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