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问题描述：

[填空] 羟基脲作为（）酶的抑制剂，可抑制脱氧核苷酸的生物合成。
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食品安全的概念：食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。（）
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