欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 燕窝在发制时需要用碱水进行提质,一般用750g开水,()食用碱。
A.1g B.3g C.10g D.30g
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。 下一篇:鱼肚含有丰富的()及磷质,胶质重,最适用于炖汤或烩羹。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.135)
  •   
  •   热门题目: 1.梳子花刀的切法是先用()刀剞  2.()适于切腰子,鱿鱼,乌鱼,  3.嫩得浆的用料配比:菜肴原料(

随机题目

香炸糊的用料配比:菜肴原料200克,蛋液70克,淀粉(或精粉)()克,去皮面包渣(或馒头渣)100克
香糟卤的用料配比:香糟()克,料酒2000克,精盐100克,白糖150克,桂花少许。
广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克。
蛋泡糊的用料配比:菜肴原料150克,蛋白75克,干细淀粉(或精粉)()克。
苏打浆的用料配比:菜肴原料200克,小苏打0.5克,水()克,干淀粉8克。
随机题库
  • ●  内科主治
  • ●  通信设备安装工试题
  • ●  泵站运行工
  • ●  心理咨询师(真题)
  • ●  项目管理师
  • ●  消防实务
  • ●  智慧树题库4
  • ●  内科学
  • ●  方剂学试题
  • ●  一级建造师答案
  • ●  第四章临床免疫学和免疫学检验
  • ●  管理类问答C
  • ●  地面气象测报上岗考试题库
  • ●  招标师
  • ●  内科学试题
  • ●  国际经济学
  • ●  广播电视概论
  • ●  动物生理学试题
  • ●  电子商务概论试题
  • ●  经济学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1