问题描述：
[单选]
下列说法正确的是哪一种？
A．糖化过程中需要将蛋白质尽可能完成降解掉。
B．糖化时蛋白质的分解是最重要的变化。
C．糖化时需要将蛋白质分解成小分子的a-氨基氮以及一定比例的中分子和高分子肽类物质，以保证酵母的氮源、啤酒泡沫和口感。
D．糖化过程中皮壳类物质溶解非常少。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.砂粒的大小、形状、排列方式以 2.血细胞及其功能相对应正确的是 3.Edius拥有（）种类型的轨