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问题描述:

[问答] 食品物料中水分的存在形式有几种?
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  •   热门题目: 1.干燥过程中,例如盐、糖等结晶  2.当物料在空气中,向空气中释放  3.热风干燥时,当干燥过程为等焓

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食品工业上的干燥操作,按操作的传热方式分类,有()、()、()和(),其中最主要的方式为()。
带式干燥器的干燥效率比较高,适应于切成()和()的()。
干燥操作,逆流流程时,干燥设备入口处与含水率()的物料相接触的空气湿度是()。
干燥设备按操作中,干燥室内的压力分类时,常压干燥设备的操作压力为(),真空干燥设备的操作压力为()。
在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表面水分汽化速度要()。
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