问题描述:
[单选]
调制清酥类面坯的()应选用高筋面粉。
A.酥性面团
B.烫制面团
C.冷水面团
D.发酵面团
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.平刀法能把原料片成薄而齐的片 2.先计算菜点各种原料成本,然后 3.刀工是菜肴烹调节器中很重要的
