以下关于粮食酒与酒精酒的辨别，说法正确的是（）-知到以杀去杀答案-简明问答题库

问题描述：

[多选] 以下关于粮食酒与酒精酒的辨别，说法正确的是（）

A．兑水，火烧、静止原理是粮食酿造酒中含有较多高级脂肪酸酯等大分子有机物不溶于水而溶于酒精，所以变浑浊的则是好酒。 B．将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒 C．看酒花，酒花少而且消散快的是纯粮好酒 D．原料含高粱、大麦、小麦、豌豆等原料的是粮食酒；原料中含食用酒精，食用香料或液态法白酒的是酒精酒。