问题描述:
[单选]
焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。
A.非酶褐变反应
B.糖的脱水反应
C.脂类自动氧化反应
D.酶促褐变反应
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:在莨宕碱分子中,有几个手性中心?
下一篇:试讨论食品化学和食品安全之间的关系。
- 我要回答: 网友(3.135.210.146)
- 热门题目: 1.简述面团的形成的基本过程 2.举例说明,有自由体积理论解释 3.分子(大分子和小分子)流动性