问题描述：
[单选]
焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的（）引起的。
A．非酶褐变反应
B．糖的脱水反应
C．脂类自动氧化反应
D．酶促褐变反应
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：在莨宕碱分子中，有几个手性中心？
下一篇：试讨论食品化学和食品安全之间的关系。
- 我要回答: 网友(3.145.175.71)
- 热门题目: 1.降低水分活度可以提高食品的稳 2.试述单糖和低聚糖在食品中的功 3.影响美拉德反应的主要因素有哪