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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

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[问答] 度回升对食品的影响是什么?
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干燥设备按操作中,干燥室内的压力分类时,常压干燥设备的操作压力为(),真空干燥设备的操作压力为()。
在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表面水分汽化速度要()。
干燥介质的温度,湿度不变,平衡后,物料中去除掉的水分是()。
物料中的水分较少时,生命活动几乎(),此时的水分活度为()。
干燥过程中,当干燥器的:补充热量-损失热量=△=0时,称为(),此时水分汽化的全部热量的供给为()。
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