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当前位置：百科知识 > 果蔬贮运与加工试题

问题描述：

[填空] 果蔬渗糖速度取决于（）和（）。
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上一篇：（）和（）是构成细胞壁的骨架物质。它们的含量与存在状态决定着细胞壁的弹性、伸缩强度和可塑性。 下一篇：用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。

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