问题描述：
[单选]
在发酵面团中，淀粉在（淀粉酶）和（糖化酶）的作用下可转化成糖，给酵母提供食物以进行发酵，这种转化糖的能力称为（）。
A．(A)面团的糖化力
B．(B)酵母的糖化力
C．(C)面粉的糖化力
D．(D)酵母的转化力
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