问题描述：
[单选]
系统科学地总结了 16 世纪末到 17 世纪中叶的农业和手工业生产技术，被誉为“中国17 世纪的工艺百科全书”的著作是（）。
A．《农政全书》
B．《齐民要术》
C．《天工开物》
D．《农经》
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