问题描述：
[多选]
凉菜间工具专用，不得拿到凉菜间外使用。原因何在 * （2．0分）
A．凉菜间外不是“清洁区”
B．定位需要
C．凉菜操作卫生要求工用具不得与非凉菜工用具混用
D．以上都是
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上一篇：店内任何地方不得存放过期（含隔天清洗、切制、加工）、变质的调配料、半成品与原材料。下列符合该描述的有 * （2．0分）
下一篇：餐具用具清洗后应消毒风干，处于干爽状态并放置在保洁柜内，确保 * （2．0分）
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