问题描述:
[多选]
专家认为,白酒是一种胶体,其胶核由()。
A.棕榈酸乙酯
B.油酸乙酯
C.亚油酸乙酯
D.杂醇油
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上一篇:在老熟过程中,确实发生了一些()反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。
下一篇:酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸,放出二氧化碳而生成(),又被迅速还原而成酒精。
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