问题描述：
[问答]
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的 起泡性 和蛋黄的 乳化性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.下列食品在冻藏的过程中最容易 2.气调贮藏的副作用是（） 3.根据冻结速度的时间划分概念，