问题描述：
[多选]
食品卫生监督职责是
A．进行食品卫生监测、检验和技术指导
B．对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C．对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查
D．对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚
E．进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况
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