当前位置:百科知识 > 家政服务员考试试题

问题描述:

[单选] 勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种,其中摇推的作用是()
A.使菜肴汤汁浓稠,汤菜相融 B.使芡粉汁全部裹在原料 C.使芡粉与原料分离 D.是菜肴汤汁稀松
参考答案:查看
答案解析:
☆收藏

随机题目