问题描述：
[多选]
下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（）。
A．食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
B．食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
C．食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
D．食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
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