问题描述：
[单选]
食物蛋白质的表观消化率（）。
A．（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%
B．〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%
C．生物学价值×消化率
D．吸收氮-（尿氮 尿内源氮）/吸收氮×100%
E．（储留氮/吸收氮）×100
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