问题描述:
[单选]
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。
A.肌肉呈黄色,变硬
B.肌肉因充血、出血而色暗
C.肌肉因强直或痉挛而僵硬
D.肌肉呈白色,柔软,有液汁渗出
E.肌肉系水性强,腌制时易出现色斑
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