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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] ()主要适用于改切各种花式(如改笋花、姜花)的坯型。
A.顺弯刀法 B.切法 C.削法 D.抖刀法
参考答案:查看无
答案解析:无
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装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
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