问题描述：
[多选]
餐中服务下列哪些选项是合格的
A．加汤及时、没有出现汤低于刻度线情况
B．调火、锅底刚上调8档烧开、再调6档
C．锅底浮末多、打出来
D．锅底麻辣油溅到三鲜锅里、及时把油打出来、避免蹿味
E．保证渣碟里的残渣不高于三分之一
F．桌面摆放整齐、美观、随时清理完果皮纸屑
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