问题描述：
[多选]
描述凉皮正确的是
A．凉皮出品标准：凉皮光滑不粘连、色泽红亮料足美观
B．小乳瓜丝切长4cm,面筋切成5cm*3.5cm*0.5cm
C．紫甘蓝切长3-5cm,宽0.3cm
D．凉皮油泼辣子第一次加入10克带渣辣椒、第二勺加入10克纯油
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