问题描述:
[单选]
明胶受热极易分解,特别有酸碱存在下,分解更为严重。所以要等到糖浆熬成后,待温度降到()左右,再直接加入明胶或不需降温加入胨胶进行混合。
A.100℃
B.80℃
C.110℃
D.90℃
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