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问题描述：

[单选] 沙门氏菌检测时，在BPW中培养时间严格控制在24h以内，因为24h以后沙门氏菌开始衰退，并且杂菌增多，影响检测结果。（）
A．对 B．错
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答案解析：无
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焦糖（CARAMELIZED SUGAR）是砂糖加热熔化后使成深褐色，用于著色并赋予香味。（○）
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鲜奶油霜饰的口感比一般奶油霜饰为佳。（○）
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