问题描述:
[多选]
以下关于芝士拉丝焗小龙虾说法正确的有:
A.产品预制后加盖冷藏储存,储存当天废弃
B.单份制作时用短柄沙拉勺舀取干煸香辣风味焗虾用酱后,需将勺底在储物盒内壁刮去多余的酱,否则会造成酱过多,影响产品风味及造成应产率偏差
C.批量预拌小龙虾后,储存4小时
D.沥水小龙虾尾时需静置5分钟
E.取小黄杯1杯小弯面(约40克)平铺在带柄小铁锅/迷你涂层铝箔盒内
F.烤制时需放在矩形薄底比萨烤盘底托上,盖上矩形薄底比萨烤盘盖
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