问题描述：
[单选]
增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。
A．减少亚硝酸的摄入
B．阻断亚硝基化反应
C．抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D．增加亚硝酸盐的排出
E．增加N-亚硝基化合物的生成
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