问题描述：
[多选]
麦汁充氧进罐原理，下列说法正确的是（）多选
A．麦汁充氧进罐是啤酒生产的一个重要过程，是将糖化制作的麦汁进行充氧和酵母添加后全部转进发酵罐的过程
B．麦汁充氧是酵母繁殖的一个重要条件，没有充氧或充氧不足会造成酵母数量不足，严重缺氧时会产生酵母自溶，副产物多，易染菌等，直接影响啤酒质量
C．充氧量过大时，酵母繁殖过于旺盛，会消耗大量的快速还原性物质，导致发酵后期的双乙酰还原较慢，影响发酵液的风味以及质量一致性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.137.172.151)
- 热门题目: 1.退黑素的卖点定位是 2.服用富莱欣（HPSON）钙维 3.叶黄素越橘中的叶黄素来源于哪