问题描述：
[单选]
以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。
A．30~50℃
B．60~100℃
C．110~150℃
D．160~200℃
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：制作“油爆双脆”应使用的火力为（）。
下一篇：面烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
- 我要回答: 网友(3.133.136.117)
- 热门题目: 1.（）属于I级风险非食用动物产 2.先咸后甜的上菜程序是针对（） 3.什么是康复？