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问题描述:

[判断] 餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。
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上一篇:接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。 下一篇:餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

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食品处理区内可以设置卫生间。
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
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