问题描述：
[多选]
潮州菜的烹饪方法主要有（）。
A．炊（蒸）
B．清
C．炮
D．淋
E．扒
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上一篇：潮州民俗文化独特。潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州功夫茶等，无不具有浓郁的中古遗风、鲜明的地方色彩，潮州因而被汉学家誉为“中原文化的典橱”。
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